【蒲生四丁目でハーブ】有機栽培の梅で梅シロップを作った！

 

和歌山のみなべ町にある高田果園さんで、有機栽培の梅狩りをさせて頂いた梅を梅シロップにしようと!

いろいろ調べた結果、今年は氷砂糖と、ハチミツ🍯、酢で梅シロップ作りに挑戦します!

挑戦!って、大層な…😆

 

実は、昨年初めての梅シロップ作り!　見事に青カビが育ってしまって2びんも破棄するハメに😭😭

 

なので、この有機栽培の梅

失敗は許されません😂😂

 

青カビの原因はわかりませんが、とにかく容器の殺菌と消毒を昨年よりも丁寧に、自分の手もね🤭

 

昨年は梅をリカーで洗ったんだけど…

 

今年は、殺菌効果のある酢で洗って少量の酢と殺菌効果のあるハチミツ🍯も加えて漬けてみました。

レシピは後に書きますね♪

 

我が家には床下的な冷暗所が無い!

そこで冷房の風が溜まる涼しい所に置いて

 

光は無いほうが良いのかどうか?　？ですが😁

軽くタオルを掛けて瓶に冷気が当たるように置いてます。

 

今のところ、氷砂糖はだいたい溶けて良い感じです。

 

1日に2〜3回瓶を軽く回して溶けたシロップが梅に絡まるようにするのが良いとの事☺️

 

どうなるのか

ドキドキ💗

レシピは、

梅……１Kg

氷砂糖……600g

ハチミツ……400g

米酢……10ｍｌ　（リンゴ酢のほうが良さそうですね）

 

手順

１，容器を熱湯消毒して、完全に乾燥させる。

 

２，容器をキッチンペーパーなどのキレイなものにアルコールを付けて、容器と容器の口部分・蓋もしっかりと拭く

３，最初に梅に酢を回しかけて、梅を洗うように一つずつ酢を付ける。

４，容器の底に氷砂糖を入れる。

５，梅を少し入れる。

６，氷砂糖を入れる。

７，５，６，を繰り返し、最後に氷砂糖が上になるように入れる。

８，最後に、ハチミツを回しかける。

 

実際　瓶に入れ始めたら、仕事は早いのだけれどそれまでがけっこう神経使いました^^);;

 

また、その後をブログにあげたいと思います。

 

大阪市城東区蒲生四丁目近くで、天然植物100％のアロマを使ったアロマトリートメントと、有機認証を受けたクレイセラピーの施術、メディカルハーブのご提案をさせて頂いている華seiyu（はなせいゆ）です。

きょうは、梅シロップを作った様子を書かせていただきました。

ブログやメニューへのご質問にお答えさせて頂いておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。