【蒲生四丁目でハーブ】畑の野菜でがん対策にも繋がる食事を摂ろう！

 

こんばんは〜⛅
降りそうで降らない日となりましたね。夜かな降るのは？

貸し農園のまだまだ小さな苗や新芽を激しい雨から守る為、昨日からネットをかけたり、何だかんだと日々初体験をしております🔰

写真は、畑で初収穫した
ナス🍆
トマト🍅
バジル🌿です。

 

ニンニクは、友達の和歌山県御坊市の別荘近くで、育てたニンニク🧄

 

鷹の爪は、@riche_natureさんの畑の収穫物を頂いたものです。💞

 

マッシュルームは、流石に誰かが育てて、スーパーで並んでたモノ😅
そこまで、友達居たらオモシロイ🤣

 

今日は、ハガキの縦より長く育ったナスについて少し書きます〜

和名…なす
学名…Solanaceae

ナント!、トマト🍅も
じゃがいも🥔もなす科の植物でした。（ややこしい🤔）

 

 

 

なすの紫色の皮に含まれる
ナスニン!
ポリフェノールのアントシアニン色素のナスニンは、

抗酸化作用…疲労や免疫低下の助けとなる、また活性酸素除去にも期待できるので老化や皮膚の健康にはたらくと言われている。

そして、ナスニンは水溶性なので切ったナスを長く水に漬けるとせっかくのナスニンが流れるので注意しましょう😅

 

カリウム…ナトリウムのバランスをとってくれて、塩分の吸収抑制や尿の排泄促進、そうなると自然と血圧降下やむくみ防止になりますね✨

 

2つの食物繊維
不溶性食物繊維…腸の働きを促し、体内に溜まった有害物質の排泄を促進する。

水溶性食物繊維…腸内での糖質、コレステロールの吸収抑制し、腸内環境改善に役立つ

そんな、有益な働きをもたらしてくれるなす🍆の90%は水分で低カロリー💖

油との相性抜群のナス🍆ですがカロリーに注意😅（美味しいよね〜、マーボーなすとか🎶）

栄養価が水に溶け出すので、お味噌汁の具やお汁ごと食べるメニューなら効率よく頂けますね💞

 

 

 

後になりましたが、とっても重要なコト✨💖✨

 

なすは、米国、国立がん研究所が作成したがん予防の為の

『デザイナーフーズ計画』の一つです。🍀

5dishe a day（1日に野菜を5皿食べよう!）　運動が元になっている。

興味のある方は調べてみてね📕💞

 

いやいや、是非とも見て頂きたい表です。^^）

大人の事情で、ここのページにその図は載せられませんけど、💦💦

皆さん一度は目にしたことがあるかもしれませんね？

 

そんな、野菜や果物をピラミッド型の図の中に重要度の高さを鑑みて配置した図です。

一目瞭然で、誰でも生活に取り入れられるので、先ずは、検索してみて下さいね。(^^♪(^^♪(^^♪

 

なんと！

デザイナーフーズのことを書く前に、ナス以外に今日のメニュー材料も含まれていないか確認するために表を見たら、

きょうのパスタに使った材料、シーチキン以外が全て含まれいたんです(^^♪(^^♪(^^♪

 

ニンニク、ナス、トマト、バジル、きのこ！

すごいでしょ？

パスタが、全粒小麦ならパーフェクトでした^^）

なんか、自分で家に在るもので作っといて、後付けっぽいけどこのメニュー皆さんも

作ってみて欲しいです💗

 

 

シーチキンでなくても、シーフードやチキン、ソイミートボールなんかが手に入れば良いですよね

大豆もデザイナーフーズに含まれていますので(^^♪(^^♪(^^♪

 

そして、気になる農薬除去ですがわたしは、植物とシルクで出来た農薬除去できる洗剤で洗っているます。また、クレイでも野菜・肉類・魚を洗ったりします。

こだわりたいので、探したわけではありませんが、目の前に野菜などの農薬除去できる方法が見えてきたのです。（出会いがあった）

もちろん、違いを感じたから使っているのですが、何でもタイミングだと思いますね

使う気になるときと、そうでない時

どちらが良いとか悪いとかではなく、その人にとって必要な時が来ればなんでしょうね^^）

 

大阪市城東区蒲生四丁目近くで、天然植物100％のアロマを使ったアロマトリートメントと、有機認証を受けたクレイセラピーの施術とメディカルハーブのご提案をさせて頂いている自宅サロンの華seiyu （はなせいゆ）です。

きょうは、蒲生四丁目の畑で採れた野菜で作ったパスタや書いている途中で、大切なことを書きたくなって急に項目追加で、がん予防にあげられているフィトケミカル成分を含む野菜などの情報を書かせていただきました。

ブログやメニューへのご質問にお答えさせて頂いておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。